Strandpromenade 24

18609 Binz

Tel: +49 38393 6667-66

Fax: +49 38393 6667-68

reservierung@a-rosa.de

Ihr Kulinarischer Genuss 

Inmitten der malerischen Ostseekulisse von Binz auf Rügen erwartet Sie mit unserem Ceres am Meer Genusskonzept ein kulinarisches Insel-Highlight. Lassen Sie sich von unserer exklusiven Ostseeküche unter der kulinarischen Handschrift von Sternekoch Thomas Martin begeistern und genießen Sie regionale Produkte, einzigartige Rezepturen sowie unvergessliche Aromen – immer frisch und individuell auf Ihre kulinarischen Wünsche sowie Vorlieben abgestimmt. 

Wann immer Sie mögen, tauchen Sie ein in die grenzenlose Genussvielfalt und lassen Sie sich von unserem leidenschaftlichen Küchen-Team verwöhnen, ein Urlaub im Ceres am Meer ist immer auch ein Genuss für die Sinne. Sie werden es schmecken!

Feinste Inselküche im Ceres am Meer 

Zwei Sektgläser werden an einem mit Etageren und Gebäck gedeckten Tisch angestoßen.

Feinste Inselküche im Ceres am Meer 

Willkommen zu einem ganz besonderem Inselgenuss: Lassen Sie sich unsere Gaumenfreuden von früh bis spät auf der Zuge zergehen.  

Ob erlesene Weine und Cocktails, aufregende Aperitifs oder exquisite Kaffee- und Teespezialitäten – auch unser Ceres am Meer Barteam wird Sie verführen. 

Genießen Sie in exklusiver Atmosphäre die besten Kreationen unseres Küchen- und Barteams. Hier spüren und schmecken Sie die Leidenschaft für unsere erlesenen Produkte.

Mehr erfahren
Ein Esstisch mit einem Etagere an kleinen Häppchen und Gebäck, neben dem Kaffeetassen, Sektgläser und Teller verteilt sind.

Ihr Frühstück im Ceres am Meer

Elegant stehen ein Sektglas, ein Orangensaft, Waffeln und weitere Speisen auf einem Tisch angerichtet.

Ein Tag beginnt erst richtig, wenn das Frühstück ein Kunstwerk aus kleinen Genüssen und großen Geschmackserlebnissen ist.

Genussvoll in einen neuen Urlaubstag

Willkommen zu Ihrem Ceres am Meer Frühstückserlebnis: 

Genießen Sie unsere fein portionierten, kunstvoll angerichteten Buffetspeisen und komplettieren Sie Ihre ganz persönlichen Frühstücksvorlieben mit unserer exklusiven Frühstückskarte. Für einen genussvollen Start in einen neuen Urlaubstag.

Immer inklusive: Unsere regionalen, saisonalen und exklusiven Zutaten, die wir täglich frisch und mit aller Liebe zum Detail für Sie zubereiten. 

Ein Tisch mit Speisen in einem Innenraum, nahe einem Fenster, dekoriert mit einer Vase.
Eine Schüssel mit Obst und Müsli auf einem Tisch.
Auf kleinen, runden Tischen stehen zwei Kaffeespezialitäten und ein Schokoladentartestück, verziert mit Blaubeeren.
Feine Kaffee- und Teespezialitäten

Genießen Sie bei uns eine exquisite Auswahl an Kaffee- und Teespezialitäten – für einen aromatischen Start in den Tag.

Eine Variation an Müsliangebot und kleinen Jogurtspeisen, neben denen Teller stehen.
Bitte bedienen Sie sich!

Eine erlesene Auswahl verschiedener Obst-, Müsli-, Joghurt-, Quark- und Backvariationen sowie eine Auswahl regionaler Käse-, Wurst- und Fischspezialitäten halten wir für Sie auf unserem Center Table bereit – fein portioniert und verzehrbereit. 

Ein poschiertes Ei, welches von einem Messer aufgeschnitten wird.
À-la-carte-Genuss

Ob ein Omelette, pochiertes Ei mit Spinat oder ein aufgeschlagener Joghurt mit Amarant – wählen Sie aus unserer Frühstückskarte frisch zubereitete warme als auch kalte Speisen, für Ihr individuelles Frühstückserlebnis. 

Immer samstags: Unser High Tea

Unser Ceres am Meer High Tea

Vor einem mit Brötchen und Etageren gedecktem Tisch, wird Tee aus einer keinen Teekanne in eine weiße Tasse gegossen.

Unser Ceres am Meer High Tea

Jeden Samstag von 15 bis 17 Uhr erwartet Sie unser exklusiver High Tea: 

Ob unsere erlesenen Teesorten, der prickelnde Champagner oder unsere typisch britische, detailverliebte Etagere mit Lachs-Gurken-Sandwiches, Scones, Clotted Cream sowie einer Marmeladenauswahl – genießen Sie eine ganz besonders kulinarische Tea-Auszeit zu zweit und lassen Sie sich unser High Tea Arrangement auf der Zunge zergehen.

Reservieren Sie gerne telefonisch:

Tel: +49 38393 6667-66

75 € für 2 Personen

Ein ansprechend gedeckter Tisch, mit Etageren an Kleinigkeiten, Sektgläsern, Tassen und Tellern.
Ein Etagereteller mit kleinen Häppchen auf Spießen.
Zwei Menschen stoßen mit ihren Sektgläsern vor einem gedeckten Tisch an.

Ihr Abendessen im Ceres am Meer

À la carte neu interpretiert 

In unserer feinen Wohnhalle mit etwa 35 Plätzen servieren wir Ihnen kulinarische Genusswelten, kunstvoll und bewusst unkonventionell fein portioniert und arrangiert auf kleineren Tellern, in Bowls und Schälchen. 

Tauchen Sie ein in ein ganz neues À-la-carte-Erlebnis im Sharing-Stil. Ganz ohne Reihenfolge, dafür aber mit der Intention, sich nach Lust, Geschmack, Neugierde und Appetit durch die Karte zu probieren. Mehrere Speisen zur gleichen Zeit? Genau so soll es sein. 

Von kleinen Snacks über verführerische Dessertkreationen – unsere CERES Signature Dishes sind inspiriert von unserer Ostseeinsel, ihren regionalen Köstlichkeiten, der See und selbstverständlich der unverwechselbaren Handschrift von Spitzenkoch Thomas Martin

Person hält eine Gabel über einen Teller mit Essen in einem Restaurant.Ein Teller mit Essen auf einem Tisch, garniert mit Gemüse.

Snacks und Drinks all day long

Genussküche, wann immer Sie mögen

Weil Genuss für uns keine Uhrzeit kennt, servieren wir Ihnen unsere Binzer Genussküche den ganzen Urlaubstag über.

Freuen Sie sich auf eine exklusive Auswahl, die süße und pikante Snacks, handgefertigt aus regionalen, hochwertigen Zutaten, sowie kreative Interpretationen internationaler Klassiker und Frühstückselemente umfasst.

Ein angeröstetes Käsesandwich und Chips.

It's Bartime!

Tauchen Sie in unserer Ceres am Meer Bar ein in die Welt der alkoholfreien Drinks und Spirituosen und lassen Sie sich von unseren innovativen Kreationen begeistern.

Ob kunstvoll gemixte Signature Cocktails, fruchtige Erfrischungen oder zeitlose Klassiker wie Mojitos und Martinis – wir haben den perfekten Drink.

Entdecken Sie auch unsere sorgfältig ausgewählte Weinkarte mit lokalen und internationalen Spitzenweinen oder probieren Sie sich durch unser Bierangebot. 

Für diejenigen, die alkoholfrei genießen möchten, bieten wir kreative Mocktails, köstliche Limonaden und selbstverständlich aromatische Kaffee- und Teespezialitäten. Cheers!

Ein Glas mit orangefarbenem Cocktail und Eiswürfeln auf einem Tisch.
Ein Glas Wein auf einem Tisch.
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