Speisekarte Tellerwerk
Mittagskarte
Speisekarte von 12:00 - 15:00
Weiße Tomatensuppe
Kräuteröl, geröstetes Baguette und Oliventapenade
13,5
Verschiedene Acker Blattsalate
Wahlweise mit:
Ziegenkäse-Crumble +3,5€
Backhendl und Kürbiskernen +5€
Streifen vom Rindersteak und gehobeltem Parmesan +5 €
3 gebratene Garnelen und Avocado +7,5 €
Ziegenkäse-Crumble +3,5€
Backhendl und Kürbiskernen +5€
Streifen vom Rindersteak und gehobeltem Parmesan +5 €
3 gebratene Garnelen und Avocado +7,5 €
13
Vegi Bowl
Geröstete Kartoffelwürfel, fruchtiges Grillgemüse, gepickelte Rote Zwiebeln, Babyspinat, Granatapfel, Schmand- Dressing
15,5
A-ROSA Bowl
Couscous, Karagee Hähnchen, Avocado, Edamame, Cashews, eingelegter Ingwer
18
Bandnudeln
Pilze der Saison in Trüffelrahm, wilder Broccoli
Wahlweise mit:
Gebratenen Steakstreifen von der norddeutschen Färse +5 €
Wahlweise mit:
Gebratenen Steakstreifen von der norddeutschen Färse +5 €
24,5
Täglich frisch gebackener Kuchen
Mit Sahne + 1 €
3,5
Flammkuchen
erhältlich von 12 bis 20 Uhr
Grillgemüse, Tomaten Sugo, Rucola und Parmesan
14
Holsteiner Speck, Schmand und Zwiebeln
16
Räucherlachs, junger Spinat und Honig-Senfsoße
18,5
Chef´s Choice
Unser Sharing-Menü lädt dazu ein, Gerichte miteinander zu teilen und sich überraschen zu lassen. Küchenchef Stefan Tischer und sein Team stellen täglich eine Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts zusammen – frisch, regional und mit Liebe zubereitet. Wir servieren Ihnen die Gerichte direkt in die Mitte vom Tisch zum Teilen.
Unser Angebot: 48 € pro Person ab zwei Personen tischweise
So funktioniert’s: Die Speisen kommen in 3 Gängen in die Mitte des Tisches und werden gemeinsam genossen, ideal für Paare, Familien oder Gruppen. Haben Sie besondere Wünsche? Sagen Sie uns gerne Bescheid und wir schauen individuell, wie wir Ihre Vorlieben entsprechend umsetzen können.
Menü
4-Gang 59 €
5- Gang 69 €
5- Gang 69 €
Geräucherter Burrata
Bunte Tomaten mit Basilikum-Pesto und altem Balsamico
Weiße Tomatensuppe
Kräuteröl, geröstetes Baguette und Oliventapenade
Nordisches Matjesfilet (Teil des 5-Gang-Menü)
Speck-Bohnen, gepickelte Rote Zwiebeln und Dill-Schmand
Rumpsteak vom Holsteiner Rind 200 g
Gebratene Pilze, Kartoffel-Röstzwiebelstampf, Kräuterbutter und Portweinjus
Gebrannte Vanille Creme
Vorspeisen
Weiße Tomatensuppe
Kräuteröl, geröstetes Baguette und Oliventapenade
13,5
Salat von nordischem Matjes
Apfel, Rote Zwiebel, Pumpernickel und Dill-Schmand
14,5
Geräucherter Burrata
Bunte Tomaten mit Basilikum-Pesto und altem Balsamico
15,5
Verschiedene Acker Blattsalate
Wahlweise mit:
Ziegenkäse-Crumble +3,5€
Backhendl und Kürbiskernen +5€
Streifen vom Rindersteak und gehobeltem Parmesan +5 €
3 gebratene Garnelen und Avocado +7,5 €
Ziegenkäse-Crumble +3,5€
Backhendl und Kürbiskernen +5€
Streifen vom Rindersteak und gehobeltem Parmesan +5 €
3 gebratene Garnelen und Avocado +7,5 €
13
Hauptgänge
Backfisch vom Kabeljau
Hausgemachter Kartoffel-Kräutersalat und Remoulade
24,5
Ganze Kutterscholle mit Nordseekrabben
Petersilienkartoffeln und Gurken-Dill-Salat
31,5
Wiener Backhendl
Hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren
23,5
Rindertatar
Kaperncreme, gebeiztes Eigelb und rustikale Fritten
29
Zwiebelrostbraten vom Roastbeef
Röstzwiebeln, gebratene Drillinge und gemischter Salat
28,5
Steaks vom Grill
Ob zartes Rumpsteak, Rinderfilet oder ein kräftiges Kotelett vom Susländer Schwein – unsere Steaks kommen direkt vom Grill auf den Teller. Oder in die Mitte. Denn ab 800 g servieren wir die Beilagen in Schüsseln, unlimitiert und ideal zum Teilen.
Für alle anderen Portionsgrößen gilt: Eine Beilage und eine Soße sind inklusive, jede weitere Wahl für 2 €. Und die Kräuterbutter? Gehört bei uns selbstverständlich immer dazu.
Für alle anderen Portionsgrößen gilt: Eine Beilage und eine Soße sind inklusive, jede weitere Wahl für 2 €. Und die Kräuterbutter? Gehört bei uns selbstverständlich immer dazu.
Kotelett vom Süsländer Schwein
300 g - 25,5 €
600 g - 50 €
800 g - 65 €
600 g - 50 €
800 g - 65 €
Rumpsteak vom Holsteiner Rind
200 g - 29 €
Rinderfilet vom Holsteiner Rind
180 g - 43 €
Wählen Sie 1 Beilage:
Kartoffel-Röstzwiebelstampf | rustikale Fritten | Paprika-Knoblauchbaguette | Bohnenragout | gebratene Pilze | Gemüse der Saison | Acker Blattsalate
Wählen Sie 1 Soße:
BBQ-Soße | Trüffel-Mayonnaise | Pfeffer-Rahmsoße | Portweinjus
Dessert
Eine Nocke Eis
Täglich wechselnde Sorten
3
Holsteiner Rote Grütze
Vanilleeis und Schlagsahne
9,5
Gebrannte Vanille Creme
12
Käse
Von der Käserei Backensholz mit Feigensenf und Sesselbergs Steinofen-Brot
14
Kinderkarte
Hauptgerichte
Pro Portion 9,5 €
Nudeln mit Rindfleisch Bolognese oder Tomatensoße und Parmesan
Gebackenes Hähnchen mit Ketchup
Fischfilet im Backteig mit Remoulade
Kleines Rindersteak mit Kräuterbutter
Dazu 2 Beilagen auswählen:
Dicke Pommes, Kartoffelstampf, Buttererbsen, Gurken-Schmand-Salat, kleiner gemischter Salat
Dessert
Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
Mit Zimt und Zucker
9,5
Eine Kugel Eis nach Wahl
Mit Beeren
3
Allergenverzeichnis: A Weizen, B Fisch, C Krebstiere, D Schwefeldioxide und Sulfite, E Sellerie, F Milch und Laktose, G Sesamsamen, H Haselnüsse, I Eier, J Lupinen, K Senf, L Soja, M Weichtiere, N Erdnüsse, O Dinkel, P Gerste, Q Hafer, R Roggen, S Mandeln, T Pekannüsse, U Cashewnüsse, V Paranüsse, W Pistazien, X Macadamianüsse, Y WalnüsseZusatzstoffe: 1 Konservierungsstoff , 2 Farbstoff, 3 Antioxidationsmittel, 4 Süßungsmittel Saccharin, 5 Süßungsmittel Cyclamat, 6 Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle, 7 Süßungsmittel Acesulfam, 8 Phosphat, 9 geschwefelt, 10 Sulfite, 11 koffeinhaltig, 12 Geschmacksverstärker, 13 geschwärzt, 14 gewachst, 15 gentechnisch verändert, 16 chininhaltig